"Over gastvrijheid & de FISH filosofie,
ondernemerschap & trends"
Er gebeurt veel in onze branche. Wij brengen u weer in één
dag op de hoogte tijdens de derde editie van "Food &
Facilities inspireert". Dit keer ontmoeten wij u graag op donderdag
28 juni 2012 bij Zorghotel Merlinde in Breda, de winnaar van
de Venuez-award voor het Beste hotelconcept!
Boordevol programma
Het programma staat boordevol met interessante en inspirerende
onderwerpen.
's Ochtends informeren we u over actuele trends en ontwikkelingen
zoals duurzaamheid, scheiden wonen en zorg (en de gevolgen
voor uw voedingsdienst) en gastvrijheid. Vervolgens vertelt
hotelmanager Chris Opgenoort alles over het hotelconcept van
Zorghotel Merlinde en leidt hij u rond door dit prachtige
zorghotel. Daarna is het tijd voor een heerlijke inspiratielunch:
hoe kan het ook anders! Het middaggedeelte staat in het teken van
Hoger Rendement Zorghoreca. Ook meer rendement halen uit uw
restaurant? Wij geven u praktische tips aan de hand van
praktijkvoorbeelden. Het horecaexploitatiemodel lichten we
toe, met daarin kengetallen voor uw restaurantexploitatie en we
maken een link naar de kengetallen van nationaal zorgonderzoek. Ook
delen we onze bevindingen n.a.v. ons onderzoek naar integrale
kostprijzen.
We sluiten de dag af met FISH! Deze filosofie brengt energie,
passie en plezier op de werkvloer. Immers: Als je doet wat je
altijd deed, krijg je wat je altijd kreeg.
Derde editie van Food & Facilities inspireert!
In 2010 namen wij u mee op trendtour langs dé gastvrijheidtrends
van dat moment. Tijdens het vervolg in 2011 waren
verschillende foodprofessionals echte motivators
over fooddesign, trends, gastvrijheid en social media.
Ook 2012 belooft weer een inspirerende dag te worden. Mis het niet
en schrijf u in voor 28 juni 2012!
Doelgroep
Bent u geïnteresseerd in Food & Facilities, de FISH!
Filosofie en een hoger rendement? En werkt u in de zorgsector? Dan
mag u deze inspiratiedag niet missen!
Eindtermen
Food & Facilities inspireert… om met extra
motivatie, praktische tips en trucs aan de slag te gaan.
Programma
Het programma van Food & Facilities inspireert...
begint om 09.30 tot ongeveer 16.30 uur.
09.30 - 10.15 uur Ontvangst en welkomstwoord
Remko van der Graaff, senior adviseur
& trainer Food & Facilities bij AAG
10.15 - 11.00 uur Ontwikkelingen in de markt en de
productportfolio van AAG
Remko van der Graaff laat de laatste trends zoals kleinschalig
wonen, lokaal inkopen, duurzaamheid en domotica de revue
passeren.
11.00 - 11.20 uur Koffiebreak
11.20 - 12.30 uur Awardwinnaar Beste
hotelconcept: Zorghotel Merlinde in Breda
Wendy de Voogt, operationeel manager bij Merlinde, vertelt over het
geheim achter de succesformule.
12.20 - 13.30 uur Food inspiratielunch "Hoe kan
het anders?"
13.30 - 14.30 uur Hoger Rendement Horeca
Hester Avis, adviseur Food & Facilities bij AAG, laat
u aan de hand van theorie en praktijkvoorbeelden zien hoe u meer
rendement haalt uit uw restaurant.
14.30 - 15.30 uur Cultuurverandering met de FISH!
Filosofie
Remko van der Graaff traint teams volgens de FISH!
Filosofie voor meer passie, energie en plezier in het werk. De
enige manier om een organisatie te veranderen in een gastvrij en
sfeervol!
15.30 uur Afsluiting met borrel