Tijdens een bezoek van Food & Facilities in Londen zijn
er weer verschillende trends op het gebied van eten en drinken
opgedoken.
We brachten deze keer een bezoek aan Borough Market. Op deze
fantastische internationale foodmarkt troffen wij een overweldigend
assortiment aan verse producten. De grootste trend die
wij signaleerden is de verdere ontwikkeling van streetfood
(koken in een marktkraam).
Daarnaast was het Monmouth
coffee concept buitengewoon interessant. Ouderwets koffie
opgieten, u bepaalt de bonenkeuze, malen en per kop in een filter
opgieten. Echte kwaliteit!
Wilt u ook een keer in Londen inspiratie opdoen…wij nemen u mee.
Neem contact op met Remko
van der Graaff.
Trendrapport 2012 Adjiedj Bakas
Trendwatcher Adjiedj Bakas presenteerde onlangs
zijn trends voor 2012 op het gebied van eten, drinken en
horeca. Hij wijst op de toenemende belangstelling voor ambachtelijk
bereide producten en streekproducten, minder zout en meer aandacht
voor smaak, de gezonde take-away en het gebruik van apps voor het
vinden van producten en recepten.